{"id":611,"date":"2014-06-24T22:32:48","date_gmt":"2014-06-24T22:32:48","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpress\/?page_id=611"},"modified":"2015-10-21T14:10:25","modified_gmt":"2015-10-21T14:10:25","slug":"seguranca-alimentar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/metas.com.pt\/?page_id=611","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a Alimentar (HACCP)"},"content":{"rendered":"
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Seguran\u00e7a\u00a0Alimentar<\/p>\n<\/span><\/h1>

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O sistema de\u00a0<\/span>An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controlo \u2013 HACCP \u2013<\/span>\u00a0\u00e9 um sistema preventivo cujo objetivo consiste na produ\u00e7\u00e3o de alimentos in\u00f3cuos. Baseia-se na aplica\u00e7\u00e3o de princ\u00edpios t\u00e9cnicos e cient\u00edficos, na produ\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos desde da origem at\u00e9 \u00e0 mesa do consumidor.<\/span><\/p>\n

Esta \u00e1rea de atividade \u00e9 constitu\u00edda, primeiramente, por uma Fase de Implementa\u00e7\u00e3o e, posteriormente, por uma Fase de manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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A Fase de implementa\u00e7\u00e3o inclui:<\/p>\n